凉拌西兰花的做法大全有哪些？

　　凉拌西兰花，大家有吃过吗？其实这一道食物是比较咸鲜爽口的，而且在凉拌这些食物的过程当中，我们也可以加入其它的辅助食材，例如胡萝卜蘑菇的，这样不仅可以带来不一样的口感，而且还可以提高这些食物的营养价值。

　　做法一、

　　准备材料主料：西兰花300克

　　辅料：胡萝卜100克蘑菇（鲜蘑）150克

　　调料：小葱10克大蒜10克盐5克醋5克香油10克各适量

　　1、将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；

　　2、将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；

　　3、切适量的葱丝和蒜末；

　　4、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

　　做法二、

　　西兰花芒果豆腐

　　主料：

　　大芒果1个，西兰花1斤（约600克），豆腐8块，白草菇150克，红萝卜、青豆、冬菇、榄仁各45克。配料：

　　调味料：盐、糖、素上汤适量。

　　做法：

　　1、把芒果剥皮去核，放盐水中浸泡，不使变色，每块豆腐一切四件，榄仁用沸水浸后退皮，两者均用花生油炸过。

　　2、红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒，与青豆同加调味料略炒，加水焖熟。

　　3、西兰花洗净剖成小件，放盐油沸水中烫熟，沥干摆碟边待食，芒果切小块。

　　4、把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀，加入榄仁和芒果再炒两下即可上碟。