红枣怎样晒制红枣干

　　食材

　　主料：红枣若干

　　红枣干前的准备

　　1、步骤一必须挑选完整的没有裂掉的红枣！

　　2、步骤二

　　坊间有一说，准备一锅热水，将红枣用热水浸泡三分钟，拿起来后的红枣即杀青完毕。但是专业的农友说，杀青其实会破坏表面，这样拿去晒更容易发霉，因此建议只需先水洗后在晒太阳！

　　3、步骤三接着准备盘子、网子或竹筛等容器，可以让每颗红枣都晒到太阳的容器即可，记得把红枣摊开铺平，然后太阳下山要收进来喔！。

　　红枣养成日记

　　1、第一天：嫩绿的红枣是新鲜时吃起来最鲜甜的时候！

　　2、第二天：才晒一天，红枣就变成红褐色啦！

　　3、第三天：几乎所有红枣都转成暗红色了呢！

　　4、第四天：仔细一看，你会发现有些红枣的皮已经开始变皱啰！

　　5、第五天：几乎所有红枣都感觉脱水过，整个皱起来，我们的红枣干就可以准备收到室内啦～～喜欢再干一点可以多晒两三天哦！

　　如何保存？

　　1、另外也不建议使用家里的烘干设备（例如烤箱），原因是可能会无法让每颗红枣平均受热。如果在日晒途中有不小心淋到雨，则可以用烤箱烘干，隔日再继续日晒。

　　2、晒好的红枣干使用密封容器收藏，并放到冰箱冷藏保存。晒完的红枣干入菜，清香又甘甜！