炒黑豆当零食吃的做法

　　许多人因为身体体质正处于特殊的阶段，比如说很多的孕妇，还有刚做完手术大病初愈的人，在这个时候不敢去吃一些含有添加剂的律师，也会担心对身体有害，所以大家会想到吃一些炒黑豆，炒黑豆是把黑豆炒的非常香脆，既可以当零食，里面又没有任何的味道，最主要的是不存在添加剂还非常香。

　　日式甜黑豆日式甜黑豆

　　材料材料

　　黑豆一包约300克黑豆一包约300克

　　水7.5杯水7.5杯

　　酱油2TS酱油2TS

　　细砂糖11/4杯细砂糖11/4杯

　　小蘇打1/4小匙小蘇打1/4小匙

　　盐1/4小匙盐1/4小匙

　　做法做法

　　1、黑豆洗净沥乾。

　　2、深锅加水煮滚，加酱油，细砂糖，小蘇打，和盐再煮滚。2、深锅加水煮滚，加

　　3、下黑豆，关火，浸泡5小时，黑豆发涨两倍大。

　　4、原锅再煮滚，需不断地瓢掉加了小蘇打产生的白泡沫，煮到汤汁收乾为止。

　　5、可加蜂蜜或是麦芽使其变浓稠，很甜很甜，很好吃，很像贵森森的日本黑蜜豆哟~

　　黑豆的营养价值

　　1、黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。

　　2、黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。

　　3、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

　　黑豆的选购

　　选购黑豆时，以豆粒完整、大小均匀、颜色乌黑者为好。由于黑豆表面有天然的蜡质，会随存放时间的长短而逐渐脱落，所以，表面有研磨般光泽的黑豆不要选购。黑豆去皮后一种是黄仁的和绿仁两种，黄仁的是小黑豆，绿仁的是大黑豆，现在有很多在网上卖的是黑芸豆，里面是白仁的，并不是真正的黑豆。

　　黑豆的存储

　　黑豆宜存放在密封罐中，置于阴凉处保存，不要让阳光直射。还需注意的是，因豆类食品容易生虫，购回后最好尽早食用。

　　黑豆的食用方法

　　黑豆在烹调上用途甚广，可作为粮食直接煮食，也可磨成豆粉食用。豆粉可单独用，也可与其他面粉混合食用。日常生活中，以混合食用居多，用以加工成各种面食。黑豆用于菜肴，适用于多种烹调方法，宜于多种口味，还可制成各种小吃，如炒货、点心等。同时，黑豆还是炸油、制酱、制豉、制豆腐等上好的原料。