山东大锅饼的做法

　　民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍山东大锅饼的方法！

　　1、原料配单；大锅饼；面粉400克、干酵母3克、盐10克、花椒3克、清水200ml、花生油20克；焖扁豆；扁豆500克、五花肉250克、八角3克、葱花30克、姜末20克、蒜末25克、六必居干黄酱20克、鲜酱油15克、鸡粉3克、黄酒15克、花生油15克。

　　2.12先把面粉和干酵母合匀。

　　3.21然后，用清水合成面团儿。饧发30分钟。

　　4.12花椒炒熟。

　　5.21擀成面儿，用盐调味儿备用。

　　6.12把饧发好的面团取出，用擀面杖擀开。

　　7.21在面片上涂抹一层花生油。

　　8、然后均匀的撒上事先做好的花椒盐。

　　9、用手把面片从一端卷起。

　　10.1最后用擀面杖把面团儿擀圆，制成饼坯。

　　11.2捏牢接口。

　　12.12把饼坯放入煎锅中烙成微黄色。

　　13.21然后把饼翻面再烙另一面。

　　14、把饼烙成两面金黄后。

　　15、倒入适量清水。

　　16、盖好锅盖焖5分钟，水耗干后。

　　17、再把饼烙到两面皮脆即可出锅。

　　18、在干黄酱中兑入少许酱油和清水，合成稀酱糊备用。

　　19、炒锅中注入适量的花生油烧热，然后下入八角煸香。

　　20、下入五花肉片煸炒。

　　21、把肉片煸透后下入葱姜，继续煸炒。

　　22、葱姜煸出香味儿后下入扁豆煸炒。

　　23、把扁豆煸成半熟后烹入黄酒。

　　24、往锅中倒入事先兑好的稀酱汁。

　　25、煸炒均匀。

　　26、盖上锅盖把扁豆焖制10分钟，扁豆焖熟后。

　　27、用胡椒粉。

　　28、和鸡粉调味。

　　29、然后大火收汁，最后倒入蒜末翻炒均匀便可出锅。

　　主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的山东大锅饼。