香菇肉馅饺子的做法有哪些

　　饺子是中国传统的美食，每逢新春佳节，家里必不可少的就是饺子。饺子的做法是比较多的，不同的馅作出来的饺子也是不同的，接下来我为大家推荐香菇肉馅饺子的做法，希望这道传统的菜面食能够被更多的人所喜欢。我们一起来学习一下其制作方法吧！

　　食材

　　原料：

　　猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克；

　　调料：

　　鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；

　　蘸汁：

　　大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量；

　　步骤/方法

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　　馅料：

　　1、猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；

　　2、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；

　　3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；

　　香菇饺子馅做法

　　2

　　包饺子：

　　1、饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟；

　　2、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状，再分成均匀的小剂子；

　　3、在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼；

　　4、一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮；5、将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子。

　　香菇饺子馅做法

　　3

　　煎饺子：

　　1、蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，盖上锅盖，大火蒸8分钟；

　　2、平底锅内放油，放入蒸好的饺子，小火将其煎至三面金黄即可；

　　香菇饺子馅做法

　　4

　　蘸汁：

　　将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。

　　香菇肉馅饺子的做法就为大家介绍到这里了，饺子是百姓爱吃的面食之一，如果平时大家不想做饭了，那么不妨就包个饺子吧！毕竟饺子做起了还是比较方便的。当然，我在这里需要提醒大家的是：在包饺子的时候一定要捏紧哦，以防将馅露在外面。