对凉拌金针菇的做法有哪一些讲究

　　金针菇，分布在世界各地，价格低廉，获取简单，运输方便，味道独特，早就已经进入到日常生活中来。而且因为其能够为菜肴提供非常不错的鲜味，并且增加菜肴含有的蛋白质等营养物质，所以可以说在近年来已经越来越受到大家的欢迎了。金针菇的食性平和，能够兼容很多食材的味道，可以加入到很多的菜肴中去配合。那么，有什么简单的金针菇做法呢？今天给大家带来的就是一道非常简单的凉拌金针菇了。

　　需要的配料非常的简单，主料：金针菇。配料：蒜头和辣椒以及少许醋：

　　第一个步骤，将金针菇过长的根部去除后用清水清洗干净。然后处理相应辅助食材。将准备好的辣椒切到合适的大小，也将蒜头拍击到合适的大小。

　　第二步骤，则蒸煮环节了，清水加盐煮到水开为止，记好时间，放入已经清洗好的金针菇，时间大致在一分钟左右即可。用相应的器具捞起，放到合适的碗中。向锅中加入适量的油，煮开后关火，用油的余热将切好的辣椒和蒜蓉煮熟后倒入醋和酱油，也可以加入适量的香油。搅拌均匀后淋到金针菇上即可。

　　简单的食材，但是造就的菜肴是金针菇的白色配上辣椒的红色，底下的黑色酸醋点缀上油膜。简简单单但是就是色香味俱全，不需要非常繁琐的准备就可以在炎热的夏日得到一份能够带来清凉的菜肴，何不尝试一下。