新鲜沙丁鱼的做法是什么呢

　　沙丁鱼是一类可以食用的鱼，而且沙丁鱼有小的也有大的，一般它主要在温带海域中。它的营养价值也是很丰富的，富含丰富的钙质还有脂肪，能够很好的促进胎儿的发育，一般孕妇是非常适合吃一些沙丁鱼的，但是对于它的做法很多朋友并不是那么的了解，下面我们来为大家科普下吧！

　　番茄沙丁鱼做法：

　　食材

　　主料：

　　沙丁鱼300g

　　辅料：

　　各种调味品适量

　　步骤

　　1、将冰鲜沙丁鱼去冰洗净。

　　2、锅内放油烧至六成熟时下入适量鱼炸至金黄。

　　3、炸好的沙丁鱼备用。

　　4、鱼都炸好后，锅内留底油，将鱼倒回锅内，倒入米醋和料酒盖上盖子焖两分钟。

　　5、开盖倒入酱油和适量白糖，加入葱姜蒜，大料香叶花椒。

　　6、倒入番茄酱。

　　7、加入适量清水和盐大火烧开。

　　8、转小火炖鱼，收汁即可。

　　小贴士

　　鱼最好要炸于有些硬，这样焖的时候不容易散花。

　　香煎沙丁鱼做法：

　　1、沙丁鱼从冰箱取出解冻。

　　2、清洗并清理内脏后，加入料酒，葱姜，盐腌制一会。

　　3、花椒粉调上少许盐备用，准备少许葱花。

　　4、将腌制好的鱼沾满干淀粉，拍掉多余的部分。

　　5、锅中放适量油烧热，放入鱼。

　　6、煎至一面脆黄，翻面再煎。

　　7、煎熟后洒上胡椒盐，洒上葱花点缀食用。

　　以上的两种沙丁鱼制作方法，制作出来的味道都是非常的不错的，平时朋友们可以尝试着在家里制作。在制作沙丁鱼的时候需要注意的是，我们在煎鱼要把带面的那面煎好了再翻，在煎鱼的时候尽量是要用小火的，这样鱼的味道会更加的鲜美。