牛肉冬瓜的做法是什么？

　　平时多吃一些清淡的食物对身体健康非常有益，但有一些人认为吃清淡的就要吃青菜，不能吃肉类。其实不然，有一些菜肴即便是放一些肉食进去依旧也是属于清淡有益健康的食物，比如冬瓜和牛肉放在一起不但好吃有营养，还适合各个年龄段的人。下面就来说一说牛肉冬瓜的做法。

　　食材：牛肉（肥瘦）1000克、冬瓜500克、大葱10克、姜5克、料酒30克、味精5克、盐5克、植物油50克

　　冬瓜炖牛肉的做法详细步骤

　　1、将牛肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯透，捞出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗净，切成骨牌块。

　　2、炒锅上量火，放入菜油烧热，下葱结、姜块（拍破）炸香，下牛肉块略煸，装沙锅中，加适量清水淹没，放入料酒，置旺火上烧沸，移至小火上炖至牛肉八成烂时，放入冬瓜块继续炖至酥烂，加盐、味精调味即成。

　　多吃一些冬瓜可以起到降血脂软化血管的作用，同时，冬瓜也特别适合那些经常抽烟的男性食用，因为冬瓜具有润肺的功效。如果是女性的话，更要多吃一些冬瓜，与其喝那些减肥茶减肥，不如吃一些冬瓜减肥效果更好，还可以抵抗衰老。