鸡肉怎么做好吃又简单呢？

　　鸡肉是人们吃得很多的一种肉类，吃鸡肉的方法实在太多了，各种各样的鸡肉美食正在流行着，而今天介绍的方法不仅制作过程非常简单，并且做出来的鸡肉美食非常好吃。

　　一、鸡肉炒时蔬

　　材料

　　玉米，黄瓜，鸡肉，胡萝卜，糖，淀粉，盐

　　做法

　　1、先炒鸡肉，再加入玉米，黄瓜、胡萝卜炒。

　　2、糖、淀粉、盐做出芡汁，浇在去再炖一小会就好了。

　　二、麻辣鸡肉

　　材料

　　主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克

　　做法

　　1、将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；

　　2、坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；

　　3、坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

　　三、辣炒鸡肉

　　1、鸡胸肉剁碎。少许酱油白胡椒抓醃

　　2、辣椒蒜头切末。九层塔洗净剥除艮。酱汁调好备用

　　3、爆香蒜末辣椒。放入鸡肉拌炒至7.8分熟。加入酱汁

　　4、最后加入九层塔

　　5、起锅即完成

　　四、玉米鸡肉丸

　　1、预备材料。

　　2、先将鸡绞肉加入所有醃料拌匀至产生黏性。

　　3、鲜玉米刨粒，（也可用市售罐装玉米粒代替，同时必须吸干水分）；绿花椰菜洗净切小棵。

　　4、取适量鸡肉泥揉成一个乒乓球大小的丸子。（大小可按个人喜欢）

　　5、然后放在玉米粒中滚动，使其表面均匀地黏上玉米粒，并用手按实。

　　6、将处理好的丸子放在盘中，并在丸子的空隙间放上花椰菜。

　　7、水烧开后，放上蒸锅内以大火蒸约7-8分钟至熟透。

　　8、取另一锅加一碗水煮滚，放入半块鸡汤粒煮至融化。（鸡肉丸蒸煮出来的汤汁可一同加进去）

　　9、汤煮沸后，加入太白粉水勾，煮至酱汁变黏稠可熄火。

　　10、最后将酱汁淋在肉丸上即可。