山药虾仁粥

　　一、山药虾仁粥的做法

　　主料：大米一小碗小米一小碟虾仁适量

　　配料：山药一根枸杞适量

　　辅料：盐适量鸡精适量

　　制作步骤：

　　1、山药去皮，切片，再划十字切成四块状备用

　　2、大米和小米入锅，加适量的水煮至沸腾

　　3、当米沸腾后加入山药丁，改小火漫煮

　　4、把虾仁切成小段

　　5、待粥煮至变黏稠时，加入虾仁丁

　　6、加入适量的枸杞子

　　7、加入适量的盐和鸡精进行调味即可

　　二、山药的营养价值

　　山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

　　健脾益胃助消化有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

　　滋肾益精强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　降低血糖有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　三、虾仁的营养价值

　　1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

　　2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

　　3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。