咸菜毛豆的做法有哪些

　　雅兴无穷的豆果美食—咸菜毛豆，是很多人在夏天天气热，没有什么胃口时，制作的一种豆果美食，感觉很下饭，也很清爽。这道菜简单易学，而且在夏天常吃，不仅可以弥补因为出汗过多从而导致的钾流失，还可以缓解由于身体内钾的流失从而引起的疲乏无力、食欲下降等症状。

　　准备原料有咸菜150克，毛豆仁100克，味道可口。

　　咸菜毛豆的做法步骤：

　　1、先把咸菜洗一下，并弄干水分。

　　2、把剥好的毛豆放入锅中蒸熟。

　　3、准备好干辣椒。开始热锅，放入橄榄油或者色拉油。放入干辣椒稍微煸炒一下，爆出香味就可以了。

　　4、放入咸菜煸炒片刻就直接倒入蒸熟的毛豆继续炒。

　　5、根据口味放入白糖。

　　6、放入鸡精和一点点盐就可以出锅了。

　　注意事项：

　　炒这个菜，千万不能水加了多而成了煮毛豆咸菜，一定要是煸炒而成。不然吃的口味绝对逊色了。在冰箱里冷藏一下，我觉得味道更好，特别是在这么热的天！

　　咸菜毛豆这道菜在制作时要注意一定不能加水过多，要不就成了毛豆咸菜汤了，而且一定要是扁炒而成。不然食用的口味也差了很多。在爆炒时根据个人的口味也可以适当的加些辣椒、胡萝卜等辅助材料，味道和口感会更独特。