莲藕的制作方法

　　莲藕是长在水里的一种植物，可以制作成凉菜，成为我们一种非常不错的下酒菜，很多男性朋友在喝酒的时候非常愿意吃一些凉菜，的确，喝酒吃莲藕是一个非常不错的选择，想必大家都想进一步的去了解一下莲藕的制作方法吧，就应大家的要求，一起来了解一下莲藕的制作方法吧。

　　做法一：

　　1、藕切片放入水中泡一下。

　　2、五花肉，洋葱切片，姜蒜切末。

　　3、锅中放少油，放入肉片炒一下。

　　4、放入洋葱，姜蒜末。

　　5、炒香后，放入生抽，白糖，盐炒一下。

　　6、肉片上色入味后放入藕片一起炒。

　　7、炒熟后加盐，鸡精。

　　做法二：

　　1、猪肋骨用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

　　2、莲藕切去两头的蒂，纵向剖开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。

　　3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次，直到没有务沫冒出，捞出排骨沥干。

　　4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

　　5、找开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮约1小时。

　　6、熄火后捞出葱癹和姜片不用。炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香

　　莲藕的制作方法非常简单，我们每一个朋友都可以学会，只要我们备足原料自己亲手尝试着做一做都可以，尽快的品尝到美味的莲藕，爱好美食者的你还在等什么，赶快去尝试一番吧，美味就在前方，心动不如行动呦。