黄瓜猪肉水饺的做法是什么

　　黄瓜猪肉水饺的特点就是汁多味鲜，是人们经常吃的一种水饺品种。具有一定的营养价值和保健效果。特点是黄瓜的清香充分融入到肉馅之中，能够解除猪肉的油腻，吃起来更加美味。在做的时候要注意，如果不喜欢过多的水分，应该去除黄瓜过多的水分，可适当用水焯一下切碎的黄瓜。

　　黄瓜猪肉水饺是一道家常主食，以黄瓜、猪肉为主料制作而成，特点是薄皮大馅，皮软肉香，汤溢鲜美。

　　主料：猪肉（肥瘦）（250克）黄瓜（250克）小麦富强粉（250克），辅料：木耳（水发）（20克），调料：大葱（20克）姜（10克）酱油（5克）盐（3克）味精（2克）植物油（20克）香油（5克）大蒜（10克）。

　　1、肥瘦肉剁细蓉，黄瓜擦丝剁碎，放盆中加剁成末的木耳、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。

　　2、面粉加凉水和成饺子面，醒1小时后做成60个剂子，擀成饺子皮，包上黄瓜猪肉馅，放开水中煮熟。

　　3、食时跟大蒜汁一起上桌（大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀）。

　　以上就是黄瓜猪肉水饺的做法，黄瓜猪肉水饺的特点就是味道鲜美而不油腻，水饺有股清新之气。在调和馅料的时候要注意，把切碎黄瓜多余的水分去除，避免水分过多影响味道的情况，另外也可以适当加入虾仁等，让味道更加鲜香。