手抓饼饼胚的做法

　　手抓饼我们吃的都是外面做好的，自己在家里做的话都是从超市里面购买半成品，还能少有人能够买到真正的没有制作的手抓饼，其实手抓饼的饼胚主要选择的是面粉，温水，鸡精，还有食用盐，在制作的过程当中需要先进行合面，然后在各个方面都要注意好。

　　主料

　　面粉：500克

　　温水：30克

　　鸡精：5克

　　盐：5克

　　植物油：20克

　　大葱：一根

　　辅料

　　植物油：40克

　　黄油：40克

　　烹饪步骤

　　1：备齐用品

　　2：把鸡精倒入温水里搅拌均匀

　　3：切大葱，随意切就行

　　4：油倒入锅里开小火，加热

　　5：油温起来后倒入大葱

　　6：翻炒出香味后关火

　　7：用滤网滤出大葱，油备用

　　8：面粉倒入面包机桶

　　9：倒入搅拌好的鸡精温水

　　10：放盐，开始开面包机，按和面功能键

　　11：搅拌至棉絮状

　　12：倒入葱油，继续搅拌和面

　　13：面团和好后从面包机中取出，手揉一分钟

　　14：盖上盖子饧面20分钟

　　15：面饧好后，揉至光滑

　　16：面团分割成8份，揉成面团，用保鲜膜盖好，饧面半小时

　　17：黄油放入微波炉，微波加热30秒，至黄油完全化开

　　18：一碗是植物油，一碗化开的黄油

　　19：硅胶垫上先抹一层植物油

　　20：拿一个面团用擀面杖擀的薄薄的，越薄越好，薄到透明

　　21：在擀好的皮上面先刷一层黄油

　　22：黄油刷好后再刷一层植物油

　　23：抓起面皮一侧，轻轻抖一下，然后像折扇子一样起来

　　24：面皮折好后，从一头开始卷，一直卷到最后

　　25：基本成型

　　26：用保鲜袋包好后放入冰箱冷冻5到8分钟

　　27：取出冷冻好的面团，擀成饼状，然后就可以直接冷冻冰箱里，等第二天做早餐，方便快捷