绝味卤土豆片的做法有哪些呢？

　　土豆是近年来非常受欢迎的一种食物，而且在短时间内推广到了全国各地，成为了一种重要的粮食作物。土豆的淀粉含量非常高，具有和小麦以及大米类似的营养价值，具有可替代性，对人们的饮食生活有极大的补充作用，土豆还可以用来制作各种美味的小吃，下面就来看看绝味卤土豆片的做法有哪些呢？

　　做法一：

　　用酱料或者汤料卤的。注意千万别煮久了，煮久了会面掉。

　　汤料的调制方法：

　　料底：草果，香果，玉果，茴香，八角，白芷，丁香，黄枝枝，花椒，山楂，干金钱桔，香茅草，白扣，草扣，老甘草，香沙仁，肉桂，凉姜，红米，桂枝，木香，毕拔，肉扣，桔皮，千里香，毛桃。

　　具体做法：

　　首先把这些配料放入锅熬制35至45分钟，同时配上辣椒和色拉油一起熬，40分左右香味出来，这时就可以加入食盐和味精了，调好就放入鸭脖子，鸭掌，和你想吃的土豆片就可以了。

　　做法二：

　　1、准备2个土豆削皮备用。

　　2、土豆去皮切成薄片。

　　3、切好的土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉去掉淀粉。捞出沥干水分。

　　4、加进两勺孜然粉。

　　5、烧烤粉一勺。烹入羊肉串调料。

　　6、撒进鸡精调味料半勺。

　　7、盐1勺。盐不要放多了，烧烤粉等调料都有点咸味。

　　8、辣椒粉3勺。

　　9、胡椒粉1勺增加口感。

　　10、淀粉两勺。

　　11、禾然有机酱油1勺提鲜味。

　　12、加进纯净水。将碗加满即可。搅拌均匀。

　　13、将锅放在炉子上，小火熬制酱料。要用筷子不停的搅动以免糊锅。注意在锅的中心点向外搅动。

　　14、外面的烧烤店熬制的酱料如同水一般，吃的时候我发现土豆挂不住汁，当筷子夹起土豆还没有放在嘴里，酱料已经滴完了。因此在这个基础之上我做的比较浓稠。

　　15、酱料调好撒上香菜后，最后一步就是炸土豆片了。土豆片一定要趁热吃，所以放在酱料之后来煎炸。锅中倒新油；烧油至八成热，倒进沥干水分的土豆片。

　　16、中火煎炸至土豆片焦脆即可。