五花肉卷金针菇怎么做?方法原来如此简单
五花肉卷金针菇这种美食的制作过程很简单,首先把五花肉切成很薄的片,然后把金针菇包起来,然后放在油里面煎炸就行了,但操作过程需要注意很多细节,比如火候的把握就很关键。
做法一、
1金针菇去根洗净
2把五花肉切成薄片
3将五花肉卷起金针菇,并用牙签固定
4锅内放少许油
5放入五花肉金针菇卷
6小火煎至五花肉出油
7放入酱油、盐、味精、糖和少许水,大火烧开
8收汁
9装盘,拔出牙签
二、五花肉卷金针菇/更多做法
今天突然心血来潮想吃培根金针菇这道菜,但是家里没有培根,呵呵只好用五花肉代替,自我感觉良好,跟各位童鞋分享制作过程。
11、金针菇去根洗净
22、把五花肉切成薄片
33、将五花肉卷起金针菇,并用牙签固定
44、锅内放少许油
55、放入五花肉金针菇卷
66、小火煎至五花肉出油
77、放入酱油、盐、味精、糖和少许水,大火烧开
88、收汁
99、装盘,拔出牙签
三、五花肉金针菇卷的做法
1、五花肉冰冻后解冻到稍微软点时切薄片(也可直接在超市买加工好的五花肉片)
2、腌制五花肉:生抽、老抽、糖(不要放太多,主要提鲜味,有甜味就不好吃了)、料酒(去肉腥味)、盐先不放避免肉腌太紧口感不好,腌制15分钟
3、腌制金针菇:洗净,放生抽、老抽、糖,腌制10分钟即可
4、摆盘前把盐放入五花肉,金针菇拌匀,用五花肉卷住适量的金针菇,再用牙签固定好
5、预热电烤炉5分钟,刷上一层油,把五花肉卷放进烤炉慢慢煎烤
6、烤好一面,再翻过来烤另一面
7、两面都烤好,可以放入胡椒粉和芝麻