水晶汤圆的做法

　　很多人在做水晶汤圆这道菜的时候觉得很难，但是做出来的成品却不会让人后悔，这道菜诠释了美味两个字，让人看见就有了想吃的欲望。虽然说工序较为复杂，但是注意细节一样可以色香味俱全，在准备配料的时候可以根据自己口味准备。

　　1、将糯米粉与木薯粉混合均匀。慢慢倒入沸水，搅拌至无干粉。写的水量根据粉的吸水性增减，供参考。

　　2、不烫手趁热将粉揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒二十分钟。

　　3、此时可蒸熟紫薯，去皮捣成泥。紫薯别蒸得太干，保证一定的水份。

　　4、紫薯中调入炼乳和糖，根据自己的口味调整。也别加太多，紫薯太稀不好成团。

　　5、紫薯馅分成8克左右，搓成小团备用。

　　6、将面团搓成条状，切成小剂子，大概8克左右。盖上保鲜膜，随包随取。

　　7、将小剂子擀开，尽量薄些，这样煮好会更透些。

　　8、包入紫薯馅，用自己喜欢的方式封住馅料，用手搓成圆形。如图。

　　9、烧开一锅水，放入制作好的汤圆，再次烧开汤圆浮起，加一碗冷水，开盖中火煮8分钟。然后关火加盖焖5分钟。此时汤圆会变得更透明了。

　　10、装碗享用吧！

　　做饭本身其实并不是什么难事，只要有心，是完全可以在短时间内就学会水晶汤圆的做法的。