花生红烧猪蹄的做法

　　众所周知花生的营养价值非常的高，常吃花生是可以起到很好的食疗功效，花生有延迟衰老和促进生长发育的功效，常吃花生还可以起到健脑益智和润肺止咳的好处呢，花生有很多种做法，我们可以采用花生搭配上多种食材来做菜，下文我们就采用花生搭配上猪蹄来做成花生红烧猪蹄。

　　1把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块，用开水煮透后，捞起，把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡。

　　2热锅凉油，油热5成，加白糖炒到咖啡色加猪蹄翻炒均匀，使每块猪蹄都上色，加料酒葱姜翻炒均匀

　　3加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮，花生米盐大火煮开，加盖，转小火烧约1小时

　　4待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁，直到汤汁粘稠出锅，撒上青辣椒丝装饰就好了

　　注意事项

　　1、胃肠消化功能减弱的老人，患有肝胆病，动脉硬化和高血压病患者。

　　2、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。

　　3、制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。

　　在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材，一种是花生，另外一种就是猪蹄了，我们知道这两种食材不但美味而且搭配起来做菜可以起到很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了花生红烧猪蹄的做法。