素炒香菇的家常做法

　　相信大家对于香菇肯定是非常熟悉的吧，香菇是我们最为常见的一种食用菌，香菇不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，香菇里面含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃香菇可以起到延迟衰老和提高人体免疫力等功效，此外香菇还有降低血压和胆固醇的好处，下文我们给大家介绍一下素炒香菇的家常做法。

　　原料：

　　香菇、蒜、青椒、盐。

　　做法：

　　1、把干香菇充分泡发洗净挤干水，起油锅爆香蒜片，下香菇炒炒焖焖；

　　2、再放青椒炒到断生，加盐和少许生抽起锅。

　　3、这个菜是我第一次做，没想到效果很好。干香菇味道很香浓，和青椒味道也很搭，很好吃呢。

　　营养价值

　　1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。

　　⒉延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

　　⒊防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

　　⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　⒌香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。

　　在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用菌，那就是香菇了，我们知道香菇不但美味而且还有很好的食疗功效，常吃香菇可以起到防癌和降血压等效用，上文为我们详细介绍了素炒香菇的家常做法。