烤箱烤虾的做法大全有哪些？

　　虾是沿海地方常见的食物，繁殖快，生长也很快，虾的种类有很多，吃法都有相似，有很多营养成分，能满足身体的营养需要。但是有些人对吃海鲜、吃虾有过敏的现象，因此不宜多吃，或是不能吃，不然会导致皮肤过敏，皮肤会起红疹。目前虾的吃法有很多，比如烤虾，烤虾的做法也有多种，那么烤箱烤虾的做法大全有哪些？

　　烤虾的做法一

　　主料：鲜虾250克，酱油1大勺，姜粉2小勺，黑胡椒粉2小勺，料酒1小勺，盐适量，烘焙：烤箱中层，200度，20分钟左右

　　做法：

　　将鲜虾洗净，剪去虾须，用牙签从尾部倒数第二节挑出泥肠，并用手整根抽出。

　　在碗里调入酱油、姜粉、黑胡椒粉、料酒、盐，混合均匀制成腌料，倒入收拾干净的虾里，拌匀，腌制20分钟以上，即可放入预热好的烤箱烤焙。200度，20分钟左右。中途可取出来再刷上一层剩下的腌料。

　　小诀窍：

　　1、泥肠是虾的肠子，若不取出，虾的口感会略感腥臭。取出泥肠有很多种方式，你也可以用刀在虾背划一刀，再用牙签挑出泥肠，会比较容易一些。但用我所提供的方法能保持虾完整的外形。

　　2、如果泥肠抽到一半断了，可以从虾的头部用牙签把剩下的泥肠挑出。

　　3、虾不要烤太久，烤过头虾肉会干缩。

　　4、在出炉前两分钟，可以在虾上再刷一次腌料，口感更佳。

　　5、这款爽辣黑椒烤虾同时具有姜与黑胡椒的独特辣味，“双”辣“爽”辣，十分爽口。不能吃辣者请酌情减少姜粉用量！

　　烤虾的做法二

　　材料：

　　大虾10只，玫瑰酱2大勺，奶酪粉适量，黑胡椒粉少许，盐少许

　　做法：

　　1、大虾剪去虾须，剔除虾线，留下头尾，将中间部分的虾壳去掉。

　　2、将处理好的虾，用玫瑰酱、少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟以上。

　　3、烤盘铺锡纸，倒入少许橄榄油，抹匀。

　　4、将腌制好的虾及腌酱一同放入烤盘中。

　　5、表面撒少许奶酪粉，烤箱180度预热，放入中层，烤10分钟左右即可。

　　烤虾的做法三

　　材料：

　　大个海虾6只（约250g），黑胡椒碎1汤匙（15g），蚝油50ml，蒜3瓣，大葱1段（约5g），老姜1块（约5g），绍酒1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml）

　　做法：

　　大个海虾剪去长须，将背部虾壳剪开，挑出虾线，用流动水冲洗干净。

　　老姜削去外皮，切碎。大葱切成葱花。蒜剁碎。

　　在大个海虾中调入蚝油、黑胡椒碎、蒜碎、姜碎、大葱花、绍酒和油，混合均匀后腌制20分钟。

　　在烤盘中垫入锡纸，将腌制入味的大个海虾依次整齐的码入烤盘中，在将腌料余下的调味汁淋在上面。

　　最后将烤盘放入已预热至200度的烤箱中，用上下火烤制13分钟即可。

　　小诀窍：

　　大虾经过烤制后个头会“缩水”，购买时一定要挑选个头比较大的，这样烤好后吃起来才过瘾。

　　用剪刀将虾背剪开，既方便取出虾线，还能令虾肉更加入味。

　　其他种类的海鲜也可用此方法来烤制，比如：蟹钳、鱿鱼、扇贝、带子等。

　　烤虾的做法可以是炭烤、大火直接烤，也可以使用烤箱烤虾，人们要选择卫生的烧烤方式，在烤的时候必须注意火候，防止时间过久烤干、烤糊，对影响虾的味道，就失去了营养，对身体就没有益处。并且烤的食物能致癌，也要少吃一些，因此喜欢烧烤的朋友必须注意营养搭配，吃烧烤的时候多吃蔬菜及水果。