红薯粉怎么煎成饼

　　香甜可口的红薯，在平时极其常见，红薯是一种很常见的小零食，红薯除了可以直接做菜煲汤以外，还可以做红薯饼，红薯饼需要用到的有红薯泥或红薯粉，里面还需要加上一些糯米粉，牛奶，鸡蛋，还有面包糠，面包糠裹在外面会让红薯饼吃起来口感更香脆。

　　脆皮红薯饼

　　材料

　　主料：红薯500g，糯米粉300g

　　辅料：油，白糖，面包糠，牛奶，鸡蛋

　　做法

　　1、红薯切去皮切块，蒸熟。

　　2、加白糖压成泥。

　　3、加入糯米粉、牛奶，揉成光滑的面团。

　　4、用手楸一块，用手搓圆。

　　5、再压成小饼状。

　　6、鸡蛋倒在碗里打散。

　　7、用刷子把饼坯一面刷上鸡蛋液。

　　8、再粘上面包糠。

　　9、再把另一面刷上鸡蛋液，再粘上面包糠。

　　10、3：锅中放油，五成热时，放入饼坯，小火慢炸。

　　11、饼浮起来捞起，沥油即可。

　　小诀窍

　　1、油足够的多，满过饼坯。

　　2、一定要小火慢炸，要不饼容易炸糊。

　　3、喜欢吃酥的，多炸一会。

　　红薯饼

　　材料

　　红薯一个，面粉2杯，盐一小勺

　　做法

　　1、红薯去皮切粒，入玻璃盘中加盖微波5分钟，取出翻翻，再微波3分钟，取出用勺压成泥。

　　2、加入2杯面粉，一小勺盐，揉匀，通常不用加水，若觉得干就加些水，总之面团尽量湿软些，有点粘手，揉好后放一个小时。

　　3、然后分成大小均匀的团子，用手压成小圆饼，下油锅煎至两面金黄。

　　红薯饼

　　材料

　　红薯2个，鸡蛋2个，面粉，白糖若干

　　做法

　　1、将红薯洗净，对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后用高压锅蒸熟﹐一般需要10-15分钟。

　　2、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋。

　　3、搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状。

　　4、最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟。

　　小诀窍

　　1、红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解。2。面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软。3。红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行。

　　色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃。