水煮牛肉用什么部位

　　水煮牛肉是很多人都比较喜欢吃的一种美味，在做水煮牛肉的时候，一般会准备牛里脊肉，因为牛里脊肉这个部位肉质比较鲜嫩，肉丝不像其他的部位比较粗，这样做出来以后，吃起来非常鲜嫩爽滑，另外在做之前也要充分的腌制一下，这样能够保证充分的入味，下面我们就来看一下这方面的内容。

　　水煮牛肉用什么部位

　　牛里脊肉。买的时候看看肉质，肉质不要过松，肉丝不要过粗。、

　　肉切薄片。用鸡蛋淀粉抓护。看到肉上有薄薄的一层就可以

　　青菜用油麦菜，先把油麦菜煸炒后出锅。放在汤碗里。在把豆瓣酱。树椒。麻椒。葱姜蒜。香菜。芹菜。木耳。炒锅。精盐少许。味精白糖。鸡精。老抽。放上老汤。没有就白开水。烧开。，后吧抓护的肉放到锅里调好的汤里煮开就可以。后，捞出。放在油麦菜上，汤你自己看着加、最后，树椒，蒜末。葱丝。放在肉上面。热油180度，浇在上边就可以。这是家庭做法。

　　水煮牛肉片

　　原料：火锅用牛肉片200克、娃娃菜1棵。

　　调料：干红辣椒10克、郫县豆瓣酱15克、花椒数粒、葱、姜、蒜各少许。

　　做法：

　　1、牛肉片化冻，葱、姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些。

　　2、娃娃菜洗净后，焯烫一下捞出放入容器中。

　　3、锅烧热倒入油，先下花椒慢炸约2分钟，倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味。

　　4、将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味，加入热水。

　　5、水沸腾后，将牛肉片倒入，用筷子拨散。

　　6、煮至牛肉片彻底变色，再继续加热片刻，捞出表面的浮油倒掉。

　　7、根据口味调入少许盐调匀出锅，倒入装娃娃菜的容器中即可。

　　搞营养的人挂在嘴边最多的一句话就是：食物多样，平衡膳食，均衡营养。

　　说白了就是什么都吃，但什么都别过量，尽可能多选择食物种类。这样的好处可多呢：