咖喱土豆牛腩有哪些做法？

　　咖喱土豆牛腩是我们经常会吃的一道菜，可是大家却并不知道这道菜的做法是怎么样的，其实这道菜的做法比较简单，里面搭配的材料有土豆生姜和咖喱酱，如果买不到咖喱酱的朋友可以买咖喱粉，自己调成咖喱酱也是可以的，平时还需要加上的是鸡精食盐，这两种配料是不可以少的，主要用来调味的。

　　材料

　　牛腩，土豆，姜，咖喱酱或咖喱粉，食盐，生抽，鸡精

　　做法

　　1、牛腩洗净了，在开水中淖一下，去掉血水和浮沫。

　　2、然后大火热油，在炒锅里加上大片的姜块儿，和着牛腩一起爆炒一下，炒香了，再加入大碗清水，大火烧开。

　　3、在牛腩汤滚了以后，把材料换到砂锅里，用小火慢慢儿炖，这样炖出来的牛腩味道才香呐。

　　4、等砂锅里的牛腩汤炖得只剩下三分之一的时候（这大概需要两至三个小时），就可以加入切好的土豆块了。

　　5、土豆和牛腩一起用大火煮开了，此时加入咖喱酱或者咖喱粉，再加上适量的食盐，转为小火同煮半个小时左右（这个过程需要不时搅拌锅中的咖喱土豆和牛腩，让所有材料充分入味，以及避免粘锅）。

　　6、眼看着汤汁不多收干了，可以加少量的生抽，给菜式上点儿色，喜欢用鸡精的最后加点儿鸡精（我做菜是极少用到鸡精来调味的，味精更是从来都不买。），然后就可以上桌品尝啦！

　　另一做法

　　主料：牛腩、胡萝卜、土豆。

　　辅料：洋葱、姜、葱。

　　调料：椰浆、咖喱、咖喱粉、料酒、食盐。

　　1、准备好材料。

　　2、洋葱，胡萝卜土豆去皮后，切滚刀块。

　　3、牛腩和冷水一起下锅，放入料酒，和盐一起煮。

　　4、煮10分钟后，焯水后切牛腩块。

　　5、炒锅里烧热油后，下胡萝卜，土豆，洋葱块，翻炒至土豆表皮金黄。

　　6、把胡萝卜，土豆和洋葱铲起待用。

　　7、利用炒锅里的余油炒香姜片和葱段。

　　8、放入牛腩块，用大火爆炒。

　　9、当牛腩炒至微微焦黄时，下料酒。

　　10、让牛肉吸收酒香后加入没过牛腩份量的清水，盖上盖子大火烧开后转小火焖1个小时。

　　11、将牛腩汤里的姜片和葱段去掉，下胡萝卜块，土豆块和洋葱块。

　　12、放入咖喱块，咖喱粉和冰糖，搅拌均匀后盖上盖子小火焖20分钟。

　　13、最后加入一罐椰浆，大火烧开后即可关火，盖上盖子焖出香味，5分钟后上桌开餐。