党参煲鸡汤的功效

　　党参作为一种常用的中药材，时常会被用于各种疾病的治疗过程中，而且许多人喜欢用党参煲鸡汤，这是一道非常经典地药膳，不仅制作过程简单方便，而且功效作用多。主要可以补中益气、健脾胃，治疗头晕头痛等病症，效果非常显著，有需要的朋友们可以试一试食用。

　　一、制作过程

　　1、将鸡放血，褪毛、去内脏洗净，在开水锅中煮一下，去血污，捞出用清水冲洗干净，控干水。

　　2、再将鸡放入内，放入清水淹没鸡，加枸杞、陈皮、党参、大酱、姜片、精盐，拌匀，盖上盖，放入蒸锅屉上，蒸2、5小时，入味，出锅。

　　二、功效作用

　　炖鸡汤可以放党参，这样可以让汤更美味，更有营养。

　　党参有补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津。用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。懒言短气、四肢无力、食欲不佳、气虚、气津两虚、气血双亏以及血虚萎黄等症。

　　党参对于中气不足体虚储怠的人，能很好的补中益气，搭配白术效果更佳。党参炖鸡能很好的保留食材和药材里的效果，还能将党参的功效翻倍。党参性平，不会出现大补而导致不适的现象。党参含有对神经系统兴奋的有效成分，能很好的僧伽红细胞和血红蛋白，是提高身体机能的中药之一。比起昂贵的人参，党参会更适合大众。

　　1，党参有补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津之功效。用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴，懒言短气、四肢无力、食欲不佳、气虚、气津两虚、气血双亏以及血虚萎黄等症。但表证未解而中满邪实的不能用。

　　2，党参黄芪炖鸡汤是广东省传统的名肴，属于粤菜系。有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法。

　　3，基本材料母鸡（柴鸡或绿鸟鸡）1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。

　　4，将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、党参黄芪炖鸡汤核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。

　　5，将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。