香辣孜然鸡胗的做法

　　想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍香辣孜然鸡胗的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。

　　1、新鲜的鸡胗买回家以后，把那些还没有清理干净的去掉，然后清水洗多次，在用淡盐水泡20分钟，切成合适的小块儿就好，我一般是一个完整的鸡胗切4块儿刚好

　　2、开水焯一下切好的鸡胗

　　3、红辣椒绿辣椒切段儿备用葱姜蒜切片

　　4、焯过以后的鸡胗控水以后，加孜然粉胡椒粉料酒味精进行腌制

　　5、花椒油烧热

　　6、把葱姜蒜爆香加适量的香辣酱

　　7、然后倒进鸡胗进行翻炒，此时你需要加一些干锅炒过的孜然颗粒在里面，这样更加强调了孜然的味道，小炖15分钟

　　8、鸡杂很脆嫩了，就可以加那些青红椒了

　　9、翻炒几下就可以出锅了，出锅的时候如果汁儿没有收的很好，你可以加淀粉的。最后加点儿味精香油就可以出锅了，你也可以撒上点儿黑芝麻也会很香的

　　看到这里，千万不要被上面介绍的香辣孜然鸡胗的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。