榴莲冻芝士的做法是怎样的

　　生活中不少女孩子是比较吃甜点的，特别是下午三四点的时候喜欢买点甜点吃吃，一方面是工作了一天缓解疲劳，另外肚子也饿了，吃点垫垫肚子。榴莲冻芝士是比较受大家欢迎的一个甜点，可是很多人对榴莲冻芝士的做法并不是非常了解，下面一起去看看到底怎么做，希望大家都能够学会这道美食。

　　食材明细

　　榴莲肉250克安佳奶油奶酪150克奥利奥饼干90克黄油25克

　　榴莲冻芝士

　　鱼胶粉5克细砂糖30克牛奶100克淡奶油100克

　　六寸方形慕斯圈适量

　　制作步骤

　　1、奥利奥饼干取芯压成粉末状。

　　2、加入软化的黄油液拌匀。

　　3、倒入模具中，用勺子压平。我用的是6寸的，可以换成圆形的，随你喜欢！

　　4、鱼胶粉加入少量牛奶泡至膨大，隔水融化。

　　5、淡奶油打至6分发，略有纹路，备用。

　　6、把榴莲果肉，牛奶，奶油奶酪放进搅拌机中打成浓稠的液体状。加入溶化后的鱼胶粉。（我觉得用搅拌机比软化奶酪后再搅拌来得轻松，而且口感也比较细）

　　7、与淡奶油混合，这部很重要，翻版，且要拌匀。

　　8、倒入模具刮平，入冰箱冷藏过夜。

　　9、脱模后切块脱模方法之前做慕斯的时候说过了，用风筒沿四周吹，就很好脱模，切的时候用热水烫到，切出来会很好看！

　　10、这个是芒果的，做法也是一样，只是把榴莲换成芒果，你要是喜欢其他水果，同样可以喔。

　　小贴士

　　1、建议用搅拌机完成操作，隔水融化奶酪比较麻烦，而且口感也不够细腻！

　　这个方法是君之在博客上写的，我也是借鉴了前辈的方法，试过之后发现很实用！

　　2、奥利奥饼干也可以换成消化饼干，我个人比较喜欢奥利奥！

　　3、淡奶油一定不要打发过头，稍微有纹路就行，太过不易和奶酪糊拌匀。

　　榴莲冻芝士的做法主要就是上面文章介绍的这么多了，虽然它比较好吃，但是自己做起来还是比较繁琐的。难得做一次榴莲冻芝士还是可以的，频率太快也不太现实，建议大家在周末休息的时候做一下，然后周一可以带到单位吃，平时下午茶就带点零食吃吃算了。