清蒸鲈鱼的做法，这样超简单！

　　平时我们要多吃鱼，特别是很多时候吃鱼也象征着团圆，到了过年的时候家家都会做鱼，鱼的种类繁多，鲈鱼也很适合食用，如果您担心做不好鲈鱼，可以尝试去做清蒸鲈鱼，很简单的。

　　做法一、清蒸鲈鱼

　　材料

　　鲈鱼，葱，姜，料酒，李锦记蒸鱼豉油，油

　　做法

　　1、鲈鱼洗净，用葱姜料酒腌一会儿去腥。

　　2、放蒸锅蒸8分钟，时间到不要开锅，再焐几分钟为好。

　　3、把鱼取出，倒掉汁水。

　　4、放上葱丝，浇上李锦记蒸鱼豉油，锅热油，再浇到鱼上。

　　做法二、清蒸鲈鱼

　　1、鲈鱼（金目鲈）1条葱丝2根辣椒1/2根姜6片香油沙拉油（1:1）2大匙盐1匙米酒1大匙谷盛寿喜烧1大匙水1/2大匙

　　做法

　　2、鲈鱼洗净擦干水份用米酒和盐先醃10分钟~鱼身切三刀~姜片塞在里面~鱼的肚子里放葱段~

　　3、葱和辣椒（配色用的辣椒是选用大条的才不会太辣喔）切丝泡一下水沥干水份~会自动卷起来~很漂亮~

　　4、谷盛寿喜烧和水（2:1）调成酱汁~谷盛寿喜烧酱让人非常的惊艳~完全不用再调味~味道真的好棒~老少咸宜~

　　5、水滚大火鱼先蒸6分钟~把蒸鱼的水倒掉~淋上酱汁~再蒸3~5分钟用筷子叉鱼身~穿得过去就表示鱼熟了（要视鱼的大小增减蒸的时间喔）

　　6、把辣椒丝和葱丝放在鱼上~把油加热淋在上面就完成囉~

　　做法三、清蒸鲈鱼

　　材料

　　鲈鱼1条鲣鱼酱油两大匙葱适量姜适量辣椒适量香油适量米酒适量盐适量

　　做法

　　1、备料鲈鱼处理好清洗后擦干材料切丝（如果盘子。电锅够大就不用切半了）

　　2、将鲈鱼全身里外抹上盐巴与米酒醃10分钟（头也要）

　　3、均匀淋上鲣鱼酱油在鱼肚中塞姜一半葱丝与其他材料铺在鱼上外锅加入一杯水放上蒸盘按下电锅开关

　　4、蒸好跳起后铺上剩余葱丝淋上几滴香油与鲣鱼酱油盖上锅盖再闷一下就完成了！