泡椒炒鸭胗的做法

　　常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做泡椒炒鸭胗这道菜吧。

　　1.1木耳泡发好洗净。

　　2.2鸭胗切片，用料酒、生姜末、少量的盐拌匀腌制20分钟，加淀粉拌匀。

　　3.1生姜、小米椒、泡椒切碎。

　　4.2腌好的鸭胗加入蛋清拌匀。

　　5、青红椒切块备用。

　　6、锅中放入较多的油烧热，下鸭胗后迅速划散滑油，至鸭胗变色后捞出沥油。

　　7、锅中留底油，下小米椒、泡椒、生姜末炒香。

　　8、倒入青红椒、木耳翻炒均匀，加入盐、生抽、调味。

　　9、倒入鸭胗和料酒翻炒均匀，加入鸡精翻炒均匀即可关火。

　　泡椒炒鸭胗看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。