蘑芋烧鸭子的简单做法

　　随着大家生活水平的提高，对事物的要求也在不断提高，传统的鸭肉做法已经不能满足大家的口味了。所以越来越多的关于鸭肉的新式做法也在不断地出现，其中很受到大家欢迎的便是蘑芋烧鸭子。魔芋鸭子可谓是营养丰富，味道也好。里面的魔芋是排毒解毒，清热降火的好食材。所以今天给大家介绍蘑芋烧鸭子的做法。

　　魔芋鸭子的做法

　　菜系及功效：湘菜补虚养身食谱滋阴食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱工艺：烧

　　魔芋鸭子的制作材料：

　　主料：鸭750克

　　辅料：魔芋200克，香菇（鲜）30克，辣椒（红、尖）30克，青蒜20克

　　调料：姜10克，大葱10克，酱油20克，料酒20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，八角1克，桂皮1克，淀粉（玉米）5克，植物油50克

　　魔芋鸭子的特色：

　　软烂香浓，咸鲜营养。

　　魔芋鸭子的做法：

　　1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块；

　　2、香菇抹刀切成两片；

　　3、红辣椒切成片；

　　4、青蒜斜切片；

　　5、锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水；

　　6、锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出；

　　7、锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味；

　　8、下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色；

　　9、加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂；

　　10、下入魔芋块、精盐略烧入味；

　　11、再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡；

　　12、撒上青蒜片，装盘即成。

　　蘑芋烧鸭子的做法就是上面所介绍的这些了。魔芋烧鸭子看起来很新颖，其实也很简单，备好主要的新鲜原材料魔芋和老鸭，按照上面给出的步骤一步步学习，魔芋烧鸭子就能做成。大家在制作过程中也可以根据自己的爱好，加入以及喜欢的食物，这样会更加美味。