栗子怎么剥壳

　　栗子是一种人们平时非常喜爱的小零食之一。我国是世界上种植栗子的国家之一。栗子的营养十分丰富，被称为干果之王。在我国大部分地区都有种植。中医认为栗子能够补肾健脾胃，能够平肝，强身壮骨。栗子的做法主要是糖炒与煮，这两种的味道都很好，但是栗子壳很难剥。

　　1微波炉加热，一分钟轻松剥壳

　　在板栗上划个十字，用微波炉加热后，一下就能把外壳和内皮都剥掉。

　　记者把4颗板栗洗干净，在平软的面上切一道十字口子。如果不切口子，板栗会在微波炉中炸开。（板栗上开口子，建议厨房新手不要用刀剁，选用厨房专用剪刀。）

　　然后把处理过的板栗放入微波炉，加热1分钟。

　　结果：从微波炉取出的板栗，一阵栗子香气扑鼻而来，十字口上已经爆裂开，手轻轻一掀，就把壳和毛皮都掀掉了。在板栗面上划口的，比在尾部划口的，要好剥。剥好的栗子不仅完整，还色泽鲜艳。

　　2盐水浸泡，趁热把壳剥掉

　　取4颗板栗，洗干净，在每颗板栗较平软的一面切一道小口。

　　按照网友的说法，切好的板栗放在碗里，往碗里加刚烧开的开水，水要能没过板栗，加精盐少许，能看到板栗切口处不断冒泡，切口开始胀大。5分钟后，取出板栗，趁热从切口处剥开。

　　结果：能连壳带毛皮，把栗子完整剥好，缺点就是很烫，而且栗子凉了之后，毛皮又粘在栗子肉上了，所以，泡好的板栗不要一次全部取出，最好剥一个取一个。

　　3热胀冷缩，完整好撕不伤手

　　把4颗板栗平放在刀板上，用一只手按住，另一只手用力从上而下沿着板栗分割线切一刀，这个分割线指的是栗的底部与栗身交界处。

　　从切口处用硬的不锈钢勺柄把栗壳挑开，留下带外衣的栗肉。

　　煮锅里清水烧开，有小泡泡冒出时把带外衣的栗肉倒入锅中，泡上5分钟左右的样子，捞出后立刻放入冷水浸泡，边浸泡边剥栗子

　　结果：此方法是热胀冷缩原理，这样外皮比较整很好撕也不伤手，完整的栗肉就剥好了。

　　4反复摔打，皮肉还是难分离

　　可以把板栗放到环保袋中摔打后再剥壳，这种说法靠谱吗？

　　取15颗板栗，放入环保袋中。扎紧袋口，反复在地上摔打5次。此时，有1颗板栗完全摔烂，袋子里有碎渣，有2颗爆裂，但壳和毛皮都不容易剥下

　　结果：力度不易控制，不够力就无法破坏板栗的外壳，但用力过猛会把板栗摔碎。