萝卜烧鸡的做法

　　萝卜烧鸡，顾名思义，就是用萝卜与鸡一起制作而成的食物。萝卜是有很多种的，比如说白萝卜、红萝卜以及胡萝卜。无论是哪一种萝卜，都是可以用来烧鸡的，但是在用不同的萝卜烧鸡的时候，需要按照不同的方法来进行烹饪。下面，就为大家详细介绍萝卜烧鸡的几种做法！

　　一、红萝卜烧鸡的做法

　　1、将姜切片备用，蒜剥好后备用，蒜要一整个，不要切，因为蒜红烧后也非常的好吃，一整瓣的非常好吃。

　　2、青椒和干红辣椒切段备用，多少看个人吃得是否辣为标准。

　　3、将锅里放油，烧至油五成热的时候，就将备用的姜蒜辣椒倒入锅中，慢慢炒香。

　　4、倒入切好的鸡块，翻炒几下。

　　5、放豆瓣、酱油、五香粉，继续翻炒。

　　6、可以倒入咖喱粉，这个步骤可以选择，如果吃不惯咖喱味的可以不放这味调料

　　7、翻炒到鸡肉变黄后，加入水，漫过鸡肉，大火烧开后转小火。

　　8、加入葱段。

　　9、加入切好的胡萝卜，继续小火慢烧。

　　10、等胡萝卜烧熟后，大火收汁，然后起锅装入盘中即可。

　　二、白萝卜烧鸡的做法

　　1、白萝卜切块焯水，不要煮熟，留点萝卜味更好吃。

　　2、鸡腿肉切块，葱切段，生姜切片

　　3、爆香生姜片和葱段

　　4、放入鸡腿肉翻炒至表面发白

　　5、加老抽少许，提个小色~加生抽提个小味~加点白糖或者红糖，提个小鲜~

　　6、加白萝卜和香菜，拌匀

　　7、小火15分钟出锅！

　　三、胡萝卜烧鸡做法步骤

　　1、鸡腿切大块，胡萝卜洗干净。

　　2、胡萝卜切滚刀块儿。

　　3、锅中放水，加入鸡块焯水。

　　4、捞出，洗净淋干水分。

　　5、锅中放油，油热后放入鸡块翻炒。

　　6、炒至鸡块渗出油。把八角、花椒、葱段和姜片放入继续煸炒出香味。

　　7、再加少许酱油和料酒翻炒至鸡肉着色。

　　8、倒入胡萝卜块翻炒。

　　9、加入清水，盖上盖子。大火煮开后，转中小火继续炖。焖至剩1/3的水量时，加盐，翻炒均匀。

　　10、两三分钟后换大火收汁，放青椒块。喜欢香油的，可以滴几滴香油提味。翻炒均匀即可出锅。