鸡蛋玉米蒸糕的做法

　　小的时候，妈妈在身边，我们觉得做菜很简单。长大后，我们独自在外闯荡，发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐，真的很不健康。所以，为自己也为家人，你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做鸡蛋玉米蒸糕吧。

　　1、准备好所需的原料。

　　2、将蛋黄，蛋白分离，分别盛入两个大碗中，玉米粉泡打粉一起混合过筛两遍，备用。

　　3、蛋黄里加入一半的细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶化。

　　4、倒入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀至看不见油星。

　　5、倒入过筛后的玉米粉，换橡皮刮刀轻拌均匀，放一旁待用。

　　6、蛋白中加入几滴白醋和一点点盐，用电动打蛋器搅打至粗泡。

　　7、一次性加入剩余的一半细砂糖，继续用电动打蛋器搅打至干性发泡，（此时开始烧水）。

　　8、取一半的蛋白霜与玉米蛋黄糊翻拌均匀。

　　9、再将剩余的一半蛋白霜倒入，继续翻拌均匀，成为蛋糕糊。

　　10、取一个不锈钢盘（我的盘子是24CM），表面抹上一层薄薄的玉米油，倒入蛋糕糊抹平，提起盘子用力震几下，盖上保鲜膜。

　　11、放入烧开了水的锅里，盖上盖子，用中大火蒸20分钟。

　　12、待20分钟后，取出蒸糕，撕去外面的保鲜膜，倒扣在网架上晾凉，即可切块食用。

　　很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来小编今天的介绍，赶快把这道新学的鸡蛋玉米蒸糕呈上桌吧！