怎么做甘蓝呢？

　　我们都知道甘蓝是一种很好的蔬菜，因为它的营养价值很高，富含多种营养物质，对我们的身体十分有益，而且味道也容易被大众接受。用甘蓝做的食物也是多种多样，味道各有千秋。那么大家知道怎么做甘蓝既好吃，又不容易让营养成分流失吗？小编今天就教大家两种做甘蓝的方法。

　　一、爆炒甘蓝

　　做法：

　　1、把甘蓝的外皮拔掉，清洗干净；

　　2、把干红辣椒切段备用；

　　3、把甘蓝中间的根去掉，切成细丝；

　　4、蒜瓣切片备用；

　　5、干锅，热油，把油烧至6.7成热就可以，然后把干红辣椒和蒜瓣放入，煸炒出辣味；

　　6、然后把甘蓝放入，来回翻炒，同时可以稍微加一些盐，这样能让甘蓝更快的入味；

　　7、翻炒的同时，加入一勺酱油，给它添上点颜色；

　　8、继续翻炒，这时甘蓝已经杀出水来，然后把昨天炒好的肉干放入，继续翻炒；

　　9、尝下味道，放一勺半的醋，在加一些盐调味，就可以了；

　　二、生拌甘蓝菜花

　　食材明细：菜花半棵紫甘蓝少许黄瓜半根西红柿1个芝麻油适量

　　白醋2茶匙黑胡椒适量生抽2茶匙

　　做法：1。准备好食材。

　　2、准备好芝麻油和白醋。

　　3、准备好生抽和黑胡椒。

　　4、紫甘蓝、黄瓜洗净切丝；西红柿洗净、切桔瓣备用。

　　5、菜花掰小朵，洗净。

　　6、菜花入开水中焯2分钟，捞起、沥干水分备用。

　　7、西红柿、菜花放入盘中。

　　8、再放入紫甘蓝、黄瓜丝。

　　9、生抽、白醋调成味汁。

　　10、味汁淋到菜花上，倒上芝麻油。

　　11、撒上黑胡椒；吃时拌匀。

　　以上就是小编给大家带来的两种烹制甘蓝的做法，都学会了吧？常吃甘蓝真的会对我们的健康十分有益。甘蓝中的维生素A、钙、磷含量很多，适合正在长身体的孩子。另外就是，因为甘蓝质地比较硬，所以消化不好的人还是少吃为好。