干锅手撕包菜怎么做好吃呢？

　　平时做菜的时候，可能比较习惯用刀切，其实有些菜不必动用刀，用手撕，也是非常不错的。干锅手撕包菜就是这样制作的一道非常有名的菜肴，许多人到了外边的时候，喜欢点上一道这样的菜。其实这种菜自己在家中也是可以做的，只要你的调料齐全，也是可以做出大厨一样的美味的。

　　·主料：卷心菜

　　·辅料：五花肉食盐花椒蒜白糖蒸鱼豉油香醋葱姜干辣椒豆

　　1、包菜一个洗净。

　　2、把圆白菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净。

　　3、锅里放水烧开，放入盐和油。

　　4、把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来。

　　5、放到凉水浸泡。

　　6、将水分完全沥干备用。

　　7、五花肉切成薄片。

　　8、放入蒸鱼豉油腌制入味。

　　9、葱、姜、蒜切碎。

　　10、辣椒、花椒备好。

　　11、锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒。

　　12、放入葱、姜、蒜末煸炒。

　　13、放入五花肉翻炒。

　　14、放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。

　　15、放入卷心菜翻炒。

　　16、青蒜苗洗净。

　　17、切成寸段。

　　18、放入锅中翻炒均匀。

　　19、放入香醋翻炒1分钟，关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。

　　小贴士：

　　1、经常吃包菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。另外还可增进食欲，促进消化预防便秘。同时也是糖尿病和肥胖患者的理想食物；

　　2、手撕的好处是减少与金属的接触可以很好的保留住营养素，同时也更容易入味；

　　3、料酒和醋放一点点就好，起去腥增味作用。

　　当包菜用手撕的时候，就可以减少包菜与金属的接触，这样就可以更好的保留了包菜的营养，平时其他的一些菜肴，如果能用手撕的，不妨也采用这样的办法，少用刀切。而包菜不但可以制作干锅包菜，还可以直接的炒制，炖菜等，都是不错的选择。