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用电饭锅做鸡蛋糕的做法

  鸡蛋糕是很多人喜爱吃的,这类食物营养价值很高,吃的时候对身体没有任何影响,不过在吃鸡蛋糕的时候,需要适量进行,过多的吃这类食物,使得身体营养吸收不会太好,制作鸡蛋糕的方式较多,对鸡蛋糕的做法电饭锅是不错之选,制作起来也是比较简单的,下面就详细介绍下。

  鸡蛋糕的做法电饭锅:

  材料:鸡蛋4个,面粉100克,糖100克,工具:电饭煲,三个筷子(有打蛋器最好),大碗2个

  做法

  按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离

  三根筷子准备打蛋清,为了突出甜,放一点点盐,一勺糖继续打继续打继续打

  有点稠时再放一勺糖,继续打,大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来这个过程比较关键,一直搅到蛋白在手指尖上能立起来,不是闹着玩的,很痛苦滴,不知道怎么回事,朋友说打了15分钟,我就打了一个半小时,手都酸死了。

  蛋黄里放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,搅拌好。

  倒入一半奶油状的蛋清

  注意:上下搅拌而不是打圈

  搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好

  电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以

  倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅

  倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来。

  按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟。打开,撒上用开水泡过的葡萄干,盖上锅盖,按下煮饭钮,大概2分钟后又会跳到保温,再让它闷20分钟就好了。这时,用筷子戳进去已经不粘蛋浆了。我趁热吃了一个边边,好香好甜呢,还带有浓郁的鸡蛋味。

  对鸡蛋糕的做法电饭锅认识后,制作鸡蛋糕的时候,都是可以按照以上制作流程进行,不过对鸡蛋糕制作过程中,需要注意它的制作时间一定不能太长,制作时间太长,会让它的口感改变,这点在鸡蛋糕的时候要知道的。