干龙须菜怎么吃

　　龙须菜是一种在人们的日常生活中很是常见的食物。这种食物一般都是以晒干为主要的保存方法的，主要是因为新鲜的龙须菜保质期比较短。而龙须菜不仅营养丰富，且口感也是特别好的。龙须菜的家常做法有很多种，比如说上汤龙须菜、龙须菜炒肉、牛肉炒龙须菜、凉拌龙须菜以及咸蛋白煮龙须菜。

　　一、上汤龙须菜的做法

　　1、撕去龙须菜茎表面的皮，摘小段，洗净

　　2、皮蛋切小丁

　　3、小米用温水泡软（泡的水留用）

　　4、热油锅，把小米爆香，倒入1大碗水，放入皮蛋烧10分钟

　　5、放入龙须菜煮到软身，放盐和少许糖调味即可

　　二、龙须菜炒肉的做法

　　1、这个是事先用水煮熟的龙须菜

　　2、龙须菜切成段，肉切成片

　　3、起锅，倒油

　　4、油温达到60度的时候把肉放入锅中，炒至变色

　　5、放入葱花，小炒一下

　　6、放入龙须菜

　　7、炒到这个程度放入盐、味精、酱油，炒几下就可以了

　　8、就这样可以出锅喽！

　　三、牛肉炒龙须菜的做法

　　1、全部材料。

　　2、龙须菜洗净、沥干水。牛肉切片，加入盐、糖腌五分钟。

　　3、把龙须菜在开水里焯下一下。

　　4、因为牛肉容易熟些，利用平底锅受热，炒出来的效果好些。

　　5、牛肉8分熟读时，加入龙须菜。爆一分钟，加入盐。

　　6、完成。

　　四、凉拌龙须菜的做法

　　1、龙须菜干的，捡干净。

　　2、用凉水泡发。

　　3、清洗干净。

　　4、胡萝卜切丝。

　　5、将洗净的龙须菜、青椒丝、胡萝卜丝放盆内，加入一勺老干妈豆豉。

　　6、倒入少许生抽。

　　7、加入鸡精、盐、香油，搅拌均匀即可。

　　五、咸蛋白煮龙须菜的做法

　　1、龙须菜、咸蛋白

　　2、龙须菜摘去老梗，泡洗干净

　　3、过来下少许油，加入姜片，再加入龙须菜炒均匀

　　4、加入适量的水煮开

　　5、下少量的盐

　　6、再倒入咸蛋白

　　7、搅拌均匀即可