蒜香茄子的家常做法

　　茄子作为容易烹饪的蔬菜之一，它的营养价值很高，简简单单的做法就可以让茄子美味。茄子的味道鲜美，价格便宜，本身所含有的维生素能够提高免疫力，减少感冒等症状的产生，改善大家的身体素质。蒜香茄子是一道家常菜，茄子与蒜一起烹饪，味道更加醇厚浓郁。常吃蒜对我们的身体有好处，下面我为大家介绍一下蒜香茄子的具体做法。

　　一、材料：

　　主料：茄子一个

　　辅料：青椒一个、香菜一棵、蒜末适量、糖适量、盐适量、酱油适量

　　二、具体做法：

　　1、茄子洗净削皮、切长条。

　　2、青椒切丝、香菜切段备用。

　　3、热锅凉油、青椒蒜末炒香，放入茄条炒软，搁香菜快炒。

　　4、加糖、酱油入味，盐调味出锅。

　　三、小贴士：

　　1、挑选茄子的时候需要注意，不要挑选过老的茄子，不然会直接影响口感，而且难以咀嚼。

　　2、加入茄子不宜大火猛炒，容易炒糊。

　　这道蒜香茄子的具体做法如上，大家可以拿来做一次。喜欢吃茄子的朋友，不可错过呦，美味的茄子就在你的手中制作完成。茄子的营养丰富，为了家人的健康，大家可以经常烹饪，也可以加入其它辅料，更具个人的口味适量加入完成。