肉松小贝

　　在许多面包面的橱窗上面，大家可以经常看到一种类似贝壳形状的面包，上面铺满了肉松，这类的面包就是叫做肉松小贝了。肉松小贝其实自己在家中也是可以制作的，并且它所需要的制作材料也是比较简单的，在市场上或者商场上也可以轻松购买到。

　　1肉松小贝可以保存几天

　　肉松小贝常温放一天，冰箱可以延长至三到四天。一般情况常温下的蛋糕是能够放24小时左右，也就是一天，建议温度要稍微低一点，保存时间也会相对长些。不建议放冰箱保存，因为蛋糕之所有富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。倘若将焙烤食物放在冰箱里，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样，就会严重影响这些食物的口感、风味。

　　2肉松小贝的做法

　　材料：蛋黄3个、玉米油35克、牛奶35克、低筋面粉50克、蛋白3个、细砂糖40克、柠檬汁数滴、丘比香甜味沙拉酱适量、肉松及海苔肉松适量

　　做法：

　　1、玉米油加牛奶充分搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀，蛋黄加入，拌匀成呈细腻光滑的面糊；

　　2、烤箱170度预热。蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，低速搅打成能拉出粘稠的尖角下垂即可；

　　3、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，倒回蛋白霜盆子，继续自下而上翻拌均匀；

　　4、将蛋糕糊装入裱花袋，裱花袋尖端剪开口，在铺了油纸的烤盘上挤出8cm左右的圆形（面糊共可挤12个小蛋糕）；

　　5、放入预热好的烤箱中层，上下管160度烘烤20分钟左右；

　　6、如上色不理想可再将上管调到170度烤几分钟，出炉；

　　7、出炉后放晾网上晾凉，静置一会稍微回软；

　　8、冷却后将蛋糕片底部抹上沙拉酱，对折；

　　9、蛋糕外层再涂满满香甜的沙拉酱，裹上满满的猪肉松。

　　肉松小贝热量高吗

　　热量：373大卡100克

　　营养素含量（每100克）营养素含量（每100克）

　　热量（大卡）372.80碳水化合物（克）42.40

　　脂肪（克）14.60蛋白质（克）9.00

　　纤维素（克）

　　这本身就是一款蛋糕，热量就很高，还加入了肉松，炼乳，沙拉酱，最少也得374大卡（100克），减肥还是少吃为好。

　　肉松的营养价值

　　肉松中含有大量的脂肪、碳水化合物、钠等，肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品。每100克猪肉松含有能量373千卡，蛋白质

　　41.8克，脂肪10.2克，碳水化合物28.6克，叶酸5.3微克，胆固醇70毫克，硫胺素0.09毫克，核黄素0.24毫克，烟酸4.7毫克，维生

　　素E2毫克，钙3毫克，磷255毫克，钾460毫克，钠1929.2毫克，镁24毫克，铁3.3毫克，锌4.43毫克，硒9.16微克，铜0.19毫克，

　　锰0.19毫。

　　猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，

　　生津开胃，干软酥松，易于消化。