不宜生吃的蔬菜有哪些？

　　有一古话说，病从口入。平时的生活中，人们应当认真仔细对待人类吃的食物，每种食物的吃法有哪些，有些食物与人体的某些特别的体质是相关的，比如，有些人对海鲜食品过敏，而有些食物是不宜生吃的蔬菜，像平时应该用来煮熟来吃的，就不要为了尝鲜而去试试，这样的代价将是无法估量的。

　　不宜生食的蔬菜有三类：

　　第一类是富含淀粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山药等）必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化；

　　第二类是含有某些有害物质的蔬菜，如一些豆类蔬菜的籽粒和土豆的薯块中，含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。烧熟煮透后，有毒蛋白质就会失去毒性，可以放心食用。

　　第三类不宜生吃的蔬菜是塌地生长的绿叶菜。这类蔬菜在常规栽培条件下，往往要泼浇人畜粪尿和农药，造成污染，用清水洗是无论如何洗不干净的。当然，如果是在无土栽培条件下生产的蔬菜，就可以放心生吃。

　　不宜生吃的蔬菜，平时应该做到不要吃的不吃，正确饮食食物，按照其材质正确应用，不然，危害的是自己的身体健康，这样的负担着是身体，所以，得不偿失。吃东西是为了得到营养提升身体素质，而不是损害身体健康。