正宗泡椒凤爪应该怎么做？

　　一说到美食，大家都会感兴趣，记得小时候，很爱结伴去小店买泡椒凤爪，那个辣的呀，小嘴通红，但是还是觉得很好吃，很开心。不过泡椒凤爪确实好吃，辣得恰到好处，一看到就要流口水，本身辣就很刺激味蕾，而且很下饭。四川人湖南人就是爱吃辣，性格也泼辣，那么它是怎么制作的呢？

　　四川菜很多都很好吃，特别是这个正宗四川泡椒凤爪，更是受到了广大吃辣的人的喜爱，想不想怎么正宗四川泡椒凤爪的做法呢？来学习下吧。

　　超市里的凤爪大多都加了防腐剂或者其它东西，要想吃到正宗又健康干净的四川泡椒凤爪，那就自己动手吧

　　1、材料：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克（因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且最好选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了）。

　　2、鸡爪洗干净，剪掉指甲。然后把洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。

　　3、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。

　　4、鸡爪分装进乐扣美特乐盒，倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。

　　5、盖好美特乐盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。

　　原来泡椒凤爪制作也不是很麻烦，而且自己动手做的更加健康，做一次也可以吃很久了。对于那些真空包装的，里面肯定有加防腐剂什么的，所以还是自家做的更加放心，健康。大家一起动手吧。