杨梅苦瓜怎么熬

　　杨梅可以说是老少皆宜，无论是从味道来说还是从功效来说，对人的身体都有着非常多的益处。杨梅的吃法有很多，其中鲜杨梅清洗完直接吃是最常见的，但是杨梅做成甜品的吃法也是很受欢迎的，夏季人么食欲不强胃口也不佳所以吃些杨梅是非常有好处的。今天就教大家杨梅苦瓜是怎么熬的。

　　1、杨梅熬苦瓜的做法

　　杨梅洗干净，用盐水泡十分钟（用盐水泡是如果杨梅里面有虫子的话会被泡出来）泡好的杨梅捞起来稍微晾一下，晾掉一些水分。苦瓜洗干净去掉瓜瓢，切成块备用用一个大点的锅，把杨梅和苦瓜先放到锅里，再在上面撒上白砂糖，淹上两三个小时（用糖淹是为了待会熬出来的杨梅苦瓜不会太烂，能成形）把淹好的杨梅苦瓜全程用中小火慢慢熬煮边熬边搅拌，防止粘锅。熬到出现浓稠感，剩一点到盘子里晾半分钟有浓稠状不会太稀就好，如果太稀就再多熬一会，试到适当就好。（全程大约需要熬煮两三个小时）关火，装瓶倒扣，健康美味的果酱就做好了。

　　2、杨梅煮苦瓜

　　苦瓜挖掉籽，切成跟杨梅差不多大小把杨梅苦瓜冰糖都放进不粘锅，不加水，开小火煮。期间要不时翻动一下。（原本是大火煮开改小火，我的分量少就直接小火慢慢煮了）煮出来就是这样啦，时间再长点应该就会胶一点～没有想象中的怪味，口味酸甜，苦瓜也变得容易入口了！冰过当零食吃更美味。

　　3、苦瓜杨梅

　　材料：梅5斤，苦瓜3条，白糖2斤。

　　做法：1先把苦瓜洗干净，晾干。

　　切成适当大小的块状，当零食吃的，所以小一点好。

　　杨梅尽可能把水份晾干，不然会有种熟烂的味道。

　　本来是用沙锅的，但因为用了5斤的杨梅，沙锅太小只能用铁锅。

　　苦瓜杨梅开胃的纯天然食物

　　杨梅直接下锅加点盐不用太多，我只加了一小匙，用小火满满熬，过一会翻一下，千万不能加水，煮30分钟杨梅汁就已经大半锅了。

　　把准备好的苦瓜倒下去，和杨梅翻均匀。

　　20分钟后苦瓜煮软了，容易如味。

　　加糖，一斤杨梅加四两糖，急性子的人可以用中火让这一大锅汁水煮开，煮到酱汁收剩一

　　半，再改小火，因为光这个过程就要花掉一个多钟头，还要慢慢的搅拌，以防粘锅。