洋葱水饺馅怎么做？洋葱水饺馅的做法大全

　　洋葱还可以叫做圆葱、葱头、皮牙子等，常吃洋葱可以增强体内新陈代谢的能力还可以抗衰老，预防骨质疏松。洋葱的吃法有很多饺子就是其中的一种，我们可以把洋葱切成丁，然后放入一些肉或是其他的配菜，加入油、盐、酱油、香油和一些其他自己喜欢的调味粉就可以了。

　　一、猪肉洋葱水饺的做法

　　1、食材准备好

　　2、面和好醒15分钟左右

　　3、先把洋葱剁成碎，不用挤汤

　　4、将剁好的洋葱和猪肉馅混合到一块，放入油、盐、酱油、五香粉、香油调匀

　　5、将醒好的面切成大小均等的剂子

　　6、用擀面杖把剂子擀成饺子皮

　　7、把馅包入饺子皮中

　　8、包好的饺子

　　9、锅里放水，水开之后下入饺子，煮熟。

　　二、洋葱水饺的做法步骤：

　　1、盆内倒入一白瓷缸半面粉

　　2、和成面团，醒30分钟

　　3、洋葱切片

　　4、沸水中焯2-3分钟，过凉水，沥干水分

　　5、切碎末，置于容器中备用

　　6、五花肉切片

　　7、加酱油剁成肉泥

　　8、将馅料放入容器中，加适量盐、味精，香油、花生油

　　9、搅拌均匀

　　10、取出面团，揉一会，切剂子擀饺子皮，包馅料

　　11、捏紧口

　　12、放入沸水中煮至饺子浮出水面，鼓肚，就熟了

　　三、水饺皮300g

　　羊肉250g

　　洋葱末150g

　　蒜头末2颗

　　盐2小匙

　　糖1小匙

　　肉桂粉1小匙

　　胡椒粉少许

　　太白粉少许

　　1、羊肉洗净剁碎加入肉桂粉抓匀腌渍约15分钟备用。

　　2、取一大容器放入洋葱末加入份量外1小匙盐拌匀再放入作法1的羊肉、其余材料及调味料一起搅拌均匀，并轻轻摔打至有黏性成洋葱羊肉内馅。

　　3、取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法2的洋葱羊肉内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。

　　4、热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法3包好的洋葱羊肉水饺，煮约5-6分钟至水重新滚沸。

　　5、于作法4锅内加入一量杯水，待水滚沸后将洋葱羊肉水饺捞出即可。

　　四、基本信息

　　中文名称

　　驴肉圆葱馅饺子

　　主要食材

　　驴肉，猪肉

　　驴肉200克猪肉100克胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个

　　盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺

　　十三香粉一小勺清水半碗

　　折叠编辑本段做法

　　1、胡萝卜切丝然后再切成成小丁

　　2、圆葱也切成丁。

　　3、把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。

　　4、打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。

　　5、放入生抽耗油

　　6、放入半碗水大力顺一个方向搅拌

　　7、放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。

　　8、倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包时候放入圆葱丁

　　折叠编辑本段饺子馅好吃的秘诀

　　1、拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅。

　　2、要加入鸡蛋、清水，这样拌出来的馅很嫩。

　　3、拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆，这样包出的饺子馅不散。

　　4、加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。

　　五、洋葱土豆水饺馅的做法

　　主料

　　小麦面粉600g土豆2个猪肉300g洋葱50克

　　辅料

　　油

　　适量

　　盐

　　适量

　　酱油

　　适量

　　五香粉

　　适量

　　花生油

　　适量

　　鸡蛋

　　1个

　　步骤

　　1、面粉称量好

　　2、加入适量清水

　　3、磕入一个鸡蛋，揉成光滑面团

　　4、土豆切成细丝

　　5、入锅焯熟

　　6、放凉后剁碎

　　7、五花肉切成小块

　　8、放入料理机搅拌成肉馅

　　9、将肉馅与土豆和洋葱搅拌均匀

　　10、放入盐、五香粉、酱油、花生油等调料搅拌均匀

　　11、面团切成小剂子擀成饺子皮，包入调好的馅料

　　12、水饺包好后入锅煮熟即可。