荷叶可以做什么菜

　　荷叶就是荷花的叶子，具有很高的食疗价值。荷叶这种东西南方比较多，新鲜的荷叶用来做菜吃法多样，泡茶、做甜点、做饭都是可以的。荷叶本身具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效，存在这方面需求的人更是要注重荷叶饮食。那么，荷叶可以做什么菜？下面咱们就来详细看看吧。

　　甘草荷叶饮

　　材料

　　大的鲜荷叶一只，甘草5克，水900CC

　　做法

　　1、水煮沸，荷叶洗净撕碎。

　　2、将甘草、荷叶放入水中煮10余分钟，滤去渣服用。清凉败火、解毒消炎。

　　小诀窍

　　1、是药三分毒，不要用它代替饮用水。另外，高血压患者、便秘和前列腺肥大的患者、糖尿病患者禁用。2、没有荷叶也可以，可配绿豆等服用。

　　荷叶红梅冻

　　材料

　　干荷叶3g，红梅果50g，水500㏄，洋菜粉3g，水10㏄

　　做法

　　1、荷叶洗净；红梅果洗净去籽，放入果汁机中打成汁；调味料调匀成洋菜粉水备用。

　　2、将干荷叶与水一同置入锅中，以大火煮至沸腾后，转小火续煮约10分钟即熄火。

　　3、将作法2中的材料过滤后，加入洋菜粉水及红梅汁搅拌均匀，再倒入容器中，静置待凉后放入冰箱冷藏1～2小时即可。

　　荷叶蚝油糯米鸡

　　材料

　　糯米，荷叶，香菇，蘑菇，鸡腿（琵琶腿），蚝油，生姜粉，五香粉，盐，老抽，生抽，棉线

　　做法

　　一、准备工作

　　1、糯米洗净，放清水里提前泡15分钟左右。

　　2、荷叶洗净，放温开水提前泡软。

　　3、鸡腿洗净，拆去骨头。

　　4、肉的部分切颗粒，建议还是切大点的，吃起来方便过瘾~

　　5、鸡肉粒放生抽、盐、五香粉、生姜粉腌制。

　　6、泡好的糯米，取出沥水，放少许老抽拌匀待用。

　　二、炒

　　1、香菇蘑菇洗净切小粒。

　　2、锅中放适量油。

　　3、小火将香菇蘑菇放入拌炒，将水分逼出来。

　　4、再放蚝油。

　　5、放鸡肉粒。

　　6、放少许老抽。

　　7、拌炒入味盛出来待用。

　　三、包，蒸

　　1、泡软的荷叶，将硬杆部分减去，留用四周部分。

　　2、放适量糯米。

　　3、放炒好的鸡肉香菇。

　　4、包起来。

　　5、用棉线扎紧。

　　6、7、上蒸锅，蒸20分钟，蒸锅水多放一点。