糖纳红豆的做法是什么
什么是糖纳红豆呢?糖纳红豆也就是蜜红豆,简单来说,它是把红豆煮熟以后,然后用白糖腌制起来放入冰箱,什么时候吃什么时候取,特别方便,可以冲水喝,也可以单吃,都十分美味。红豆有养气补血的功效,对于预防贫血效果显著。下面我们来看看糖纳红豆的具体做法。
主料
红豆细砂糖
自制蜜红豆的做法步骤:
1、将红豆放进装了水的搅拌盆里,洗净,滤水。
2、放入碗中,用净水浸泡一晚。(如果你忘记这一步,没有浸泡一晚的话,也没有关系,请看7)
3、浸泡一晚的红豆,滤水。
4、放入锅中,加入适量的水(没过红豆)大火煮沸。
5、沸腾后,加一杯水,再继续中小火煮10分钟左右。
6、将红豆倒入过滤网中,用水冲洗约5分钟左右,去除浮沫、涩味。(冲的过程中,用手稍翻拌下,让其冲洗均匀)
7、再将红豆倒入锅中加入适量的水加热,沸腾后转为小火,继续煮20-30分钟左右。(如果忘记2,没有浸泡一晚的话,在这里继续煮延长至60分钟左右)。中途如果水变少,就再加热水进去。
8、煮熟至:用手指可以捻碎,就可以了。
9、煮好的红豆沥去汤汁,放入碗中加入细砂糖。(一层红豆、一层细砂糖,让其渗透,最后再稍拌下)蜜渍一天。(天太热,我放在空调间或者放冰箱)
10、这是蜜渍一天后的蜜红豆,细砂糖溶解,红豆充分浸泡在糖水里。
11、将滤干糖水。
12、蜜红豆放入碗中速冻,近期吃的就直接放冰箱冷藏即可。