三鲜敲虾汤的做法

　　祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好三鲜敲虾汤。

　　1.1用淀粉（也叫生粉）和使用擀面杖等工具把虾肉敲扁。尽量薄一些，但也不要勉强。虾肉水份越多越难做这个步骤的工作。见流程图B

　　2.2把虾去头，去壳，但保留尾部最后一节虾壳。从背部剪开，剔除黑沙肠，洗干净，用纸巾抹干水份待用。请参考流程图A

　　3、敲好的虾要注意防止粘连，分开排放。图C

　　4、锅里烧开水，把敲虾二张一次放入滚水中，待虾尾变红，虾肉成不透明白色即捞出投入冷水中。依次煮好所有敲虾。图D所示就是泡在冷水中的敲虾。这样处理后的虾，冰箱可以保存一周。随时可以取用。所以，这个步骤可以提前做好，对聚会请客选用此汤，这点非常重要

　　5、三鲜汤的做法非常快速而简单！锅内烧热一匙素油，推入小菜心略翻炒至菜心成碧绿色，一次注入汤品所需的开水，加盖烧至水又滚，打开盖子，加入沥干水份的敲虾，烹入一匙料酒，加盐调味，保持大火，然后把肉丝和蛋丝加入沸腾的汤中混合续烧一分钟就关火，撒上白胡椒粉和葱花即可

　　健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍三鲜敲虾汤，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！