油豆腐皮怎么做才好吃呢？

　　油豆腐皮其实就是一种豆制品，它的味道就是比较清淡的，但是英国油炸之后，口感就会比较的香浓，并且在制作的时候可以吸附更多的汤汁，吃起来的味道更加的香和饱满。制作油豆腐皮的方式是有很多的，葱油豆腐皮是比较多见和简单的制作方式。

　　原料：豆腐皮，大葱，姜（如果姜多一些，味道会大有不同），香菜（依个人口味），虾皮（可无），辣椒面，油，盐，白砂糖（依个人口味），一品鲜酱油

　　做法：

　　1、大葱斜刀切成葱丝，姜切丝，香菜切小段

　　2、豆皮切成条（一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了），锅中放入水，盐少量，水开后放入切好的豆皮，煮至豆皮吃起来劲道出锅，放入盘中，空干水

　　3、在豆腐皮上放虾皮（提鲜，营养。使这道菜加入一种味虾皮道），盐少许，白砂糖，一品鲜酱油少许（没有可用鸡精，味精。如果放入很多虾皮，就要少放，否则会太鲜）

　　4、将豆腐皮和这些配料拌匀

　　5、将葱丝，姜丝，香菜段摆在拌好的豆腐皮上面

　　6、油6，7成热的时候放入辣椒面，有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中，拌匀即可

　　（这样做很多人会将辣椒炸糊，我个人的办法是将辣椒片或者辣椒面放到碗里，将油烧热后，稍等一小会，浇入碗里。就可以闻到很香的辣椒油的味道了。这样的失败率极低，效果却非常好）

　　小提示：

　　1、豆皮一定不要切成细丝，这样就吃不出劲道的感觉了

　　2、一定要用大葱，大葱的葱白大，可以斜刀切成葱圈，多放些葱圈，这样最后淋油的时候才会有葱香