蒸金针菇几分钟

　　金针菇是许多朋友都喜爱吃的一种食材，因为它的口感比较爽脆，并且制作的方式也有很多种，特别是在烧烤的时候，许多朋友都会选择烤上两串金针菇来食用的。金针菇还可以使用清蒸的方式，并且做出来的味道也是非常好的，一般使用蒸的方式去制作金针菇的话，五到七分钟即可。

　　一、做法：

　　1、金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。

　　2、将姜丝放在金针菇上。

　　3、水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟。

　　4、出锅后加入蒸鱼豉油和葱丝。

　　5、将锅烧热，花生油烧至高温后均匀倒入金针上即可。

　　二、

　　1、金针菇洗干净控干水

　　2、大圆盘铺满，根部朝内

　　3、小碗下蒜蓉，姜碎，生抽，芝麻油，蚝油，鸡精搅拌均匀调一个浓汁

　　4、大火上锅蒸八分钟关小火，放调料汁

　　5、铺好蒜蓉蚝油调料汁，开大火再蒸五分钟即可

　　6、出锅撒上葱花即可

　　金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

　　⒈金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

　　⒉金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

　　⒊金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有

　　利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；

　　⒋金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；

　　⒌食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。