毛豆炒虾仁怎么做

　　毛豆炒虾仁，是很多人比较喜欢的一种搭配，但是它的制作需要哪一些材料，做法是怎么样的，可并不见得所有人都会做，所以下面就为大家来具体推荐，两种毛豆炒虾仁的制作方法，如果你能够按照它的制作方法去进行的话，就可以让你快速的作出美味的毛豆炒虾仁。

　　材料

　　虾仁200公克，毛豆200公克，青葱1支，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙

　　做法

　　1、虾仁洗净切粒状，加入腌料搅拌均匀放置10分钟。

　　2、毛豆洗净沥干；葱洗净切段。

　　3、煮一锅水，将毛豆烫熟捞起沥干；接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。

　　4、取一不沾锅放油后爆香葱段，放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。

　　毛豆炒虾仁

　　材料调料：白虾仁350克（解冻后净重）、毛豆仁50克、姜4片和葱白2根（切段）。腌料：绍酒15克、盐2克、胡椒粉2克和生粉5克。另生粉水和食用油少许。

　　操作程序：

　　1）将解冻后的白虾仁清洗干净沥干，用腌料腌渍片刻。毛豆仁放入沸水里氽烫一下过冷水沥干备用。

　　2）起油锅，爆香姜片和葱白段，倒入虾仁进行翻炒，见虾仁卷曲放入毛豆仁兜匀，然后用生粉水勾芡，再淋上镬尾油即可装盆上桌。

　　不知道通过以上介绍之后，你是否已经掌握了它的制作方法和技巧呢？很多的食物，虽然在我们看来它制作起来肯定的比较的困难和复杂，但是如果你能够多去学习了解和掌握它的技巧，那么这些食物的制作，也会变得比轻松简单。