南方小米糕的做法有哪些

　　小米糕是特别常见的一道点心，在南方地区特别常见，其主要原料就是小米，小米的营养价值很高，富含多种维生素，经常食用有助于身体健康，而且在制作小米糕的时候，会放入糖油等成分，制作出来糯而香，口味好深受大家的喜爱，那南方小米糕的做法有哪些呢！下面就是常见的3种做法了。

　　做法一

　　1、小米淘洗干净，浸泡24小时以上。

　　2、沥干水份，入料理机打成粉。

　　3、打好的小米粉。

　　4、称好各种粉和其他材料。

　　5、把糯米粉、小米粉和澄粉混合均匀后，倒入糖。

　　6、倒入油。

　　7、倒入水（各家的粉吸水量有不同，所以水要慢慢的添加，不要一次加完）

　　8、拌好的粉糊，静置约10分钟。

　　9、冷水入锅，上汽后转中火蒸约20分钟。

　　10、蒸好的小米糕。

　　11、切片装盆，面上撒些糖粉（要是吃的不甜可省略）。

　　做法二

　　1、小米用温水泡一晚上

　　2、泡好后捣捣碎，捣不碎也没关系

　　3、加了点糯米粉糖搅拌

　　4、放入容器中一层小米一层红豆沙一层小米

　　5、放入蒸锅半小时

　　做法三

　　选干净的小米，磨成粉，放入和面机内，加少量水进行搅拌，使之用手握米粉不散、不稀、可成团。把米粉铺匀于蒸笼上（笼屉内放湿屉布），烧火蒸制，约45分钟便可蒸熟。蒸熟后把米糕反扣在案板上冷却，然后用刀切块，便为成品。

　　关于南方小米糕的做法有哪些？希望上面3种做法对你有所帮助。南方小米糕口感好，而且营养价值高。关键是做法简单，只要大家按照上面的方法制作，自己就可以制作出来。而且在制作过程中，可以根据自己的口味适量的放糖或者放盐等等。