冬瓜虾皮汤的做法是什么

　　冬瓜虾皮汤是一道健康有营养的汤，具有很强的咸鲜味，做法并不难，初学者就可以轻松地掌握它的煮法，不仅准备时间短，而且需要煮的时间也不长。那么，接下来我会介绍怎么煮这道汤。

　　一，用料

　　主料：冬瓜，虾皮

　　辅料：鸡粉，细香葱，姜

　　调料：麻油，植物油，食盐

　　二，做法

　　1、把冬瓜皮先洗干净，后削皮，然后就把冬瓜切成片状；虾皮就用清水冲洗干净，把它放干，准备待会用；把姜切成丝状；将葱切成末状

　　2、先把锅烧红，再加些许油下去，然后就可以加姜丝下去，把它炒香的时候，就可以放虾皮了，直到把它炒到变色为止

　　3、这时就可以加冬瓜下去炒了，炒一会儿，就可以加适量的水进去，再把它煮到水烧开

　　4、要把冬瓜煮到软的时候，也就是熟的时候才可以关火。还有，要加上适量的食盐和鸡粉，在装盘之前把麻油给浇上，再撒一些葱花，这道菜就可以出锅了

　　三，技巧

　　1、一定要把瓜皮洗干净才可以削皮，否则会不健康

　　2、在炒姜丝的时候，要注意火候

　　3、最好是在快要关火的时候，就提前把食盐和鸡粉放进去搅拌

　　以上就是我想要为大家介绍的冬瓜虾皮汤，看着是不是很简单呢？只要你掌握了技巧方法，就会有信心做好的。如果我告诉你，这道汤可以清热解暑，就算是信心不足，听到这是不是很心动呢？